Un projet d’excellence

Parmi les charcuteries reconnues par le cahier des charges européen, certaines présentent des caractéristiques organoleptiques qui en font de véritables excellences gastronomiques, comme les saucissons Salamini Italiani alla Cacciatora DOP (également appelés Salame Cacciatore Italiano), la Mortadelle Bologna IGP, le Zampone Modena IGP et le Cotechino Modena IGP. Ces produits, dont les zones de production vont du nord de l’Italie au centre, conviennent à tous les consommateurs, car ils sont sains et contiennent beaucoup moins de calories que l’on pourrait le croire.

SALAMINI ITALIANI
ALLA CACCIATORA AOP

MORTADELLA
BOLOGNA IGP

ZAMPONE E COTECHINO
MODENA IGP