LANCEMENT DE LA CAMPAGNE « DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS EUROPEAN AUTHENTIC TASTE »

Le 13 septembre 2022 – La nouvelle campagne promotionnelle « DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS EUROPEAN AUTHENTIC TASTE » a commencé. Cofinancé par l’Union européenne, le projet a été rendu possible par l’agrégation de trois consortiums pour la protection des charcuteries italiennes : Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna et Consorzio Cacciatore Italiano.
L’objectif du projet est de contribuer à augmenter le niveau de connaissance et de reconnaissance des quatre charcuteries protégées sur les marchés européens de qualité, en promouvant la valeur ajoutée des produits en termes d’authenticité, de sécurité, de traçabilité et d’étiquetage, garantie par la protection de la marque européenne à travers les certifications AOP et IGP. L’un des objectifs du projet est d’améliorer la reconnaissance des systèmes de qualité européens, ainsi que d’accroître la compétitivité et la consommation consciente des produits protégés faisant l’objet de la campagne. Le programme se déroule en Italie et en France pendant trois ans, de 2022 à 2024, et comprend une vaste série d’événements et d’initiatives : publicité sur papier et en ligne, création de contenu Web avec la participation de blogueurs et de chefs, activités de relations publiques sur papier, à la radio et télévision, événements ad hoc destinés aux étudiants des écoles de cuisine en Italie et semaines de dégustation dans des restaurants français, visites éducatives dédiées aux chefs français et événements pour les consommateurs sous l’égide de la Deli Meat Academy (émission culinaire, classe de maître, laboratoires sur la production).

Le nom du projet, DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS : EUROPEAN AUTHENTIC TASTE, en plus de contenir une référence immédiate à l’Europe, contient 3 concepts forts, qui en expriment bien la stratégie :

• Delicious (« délicieux ») met l’accent sur la composante de gratification que ces produits apportent (aliment-réconfort), sur leur qualité, sur le plaisir qui reste une dimension indispensable qui doit être inhérente à l’expérience de la nourriture, sur la composante la plus émotionnelle et irrationnelle.
• Moments souligne les occasions de consommation que le consommateur décide de vivre et de goûter au maximum, en prenant le temps de choisir le meilleur parmi les aliments qui font partie d’un régime alimentaire sain et complet.
• European (« européen ») : l’association du concept de moments agréables à l’Europe donne un sentiment de sécurité, tout en ramenant à la dimension d’autorité supérieure et de l’Union qui caractérise tous les produits à indication géographique.
• Authentic Taste (« goût authentique ») : l’authenticité évoque immédiatement les caractéristiques d’unicité, d’irréprochabilité et l’apport riche en histoire, tradition et significations exprimé par les produits de marque.

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Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna
Le Consorzio Mortadella Bologna (Consortium italien pour la protection de la Mortadella Bologna) s’est constitué en 2001, à la suite de la reconnaissance de l’IGP à la Mortadella Bologna en 1998 et au début de la certification par les producteurs. Le consortium, qui a pour but la protection et la valorisation de la Mortadella Bologna IGP, en collaboration avec le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, promeut la Mortadella Bologna IGP et mène des activités de défense de la marque et de la dénomination contre les imitations et les contrefaçons. Le Consortium garantit une haute qualité de base, que chaque producteur améliore selon son expérience et son professionnalisme. Cette activité constante a pour seul objectif, qui est aussi le but de toutes les entreprises, de garantir, avec leurs marques, aux consommateurs un produit aux caractéristiques uniques en termes de qualité et de goût ; un produit à haute valeur nutritionnelle, avec une composition de protéines nobles, de minéraux et de graisses insaturées parfaitement en ligne avec les tendances de la science nutritionnelle moderne.

Consorzio Cacciatore Italiano
Constitué en mai 2003 dans le but de protéger et de promouvoir les Salamini Italiani alla Cacciatora (saucissons chasseur italiens) AOP, le Consorzio Cacciatore représente aujourd’hui 23 entreprises. Les produits de ses membres portent un étiquetage commun et uniforme (un tampon du consortium facile et immédiatement identifiable) pour rendre le produit plus facile à reconnaître pour le consommateur. Le consortium a la faculté d’agir sur toute la filière du produit Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, y compris vis-à-vis des entreprises non-membres ; il dispose de pouvoirs de surveillance grâce aussi à ses propres « agents de surveillance » en mesure de lutter contre les abus, les imitations, les actes de piraterie et de contrefaçon sur tout le territoire national et au-delà. Il
promeut des programmes visant à améliorer la qualité de la production en termes de sécurité hygiénique et sanitaire, ainsi que de caractéristiques chimiques, physiques, organoleptiques et nutritionnelles du produit protégé. La reconnaissance du consortium par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, qui a eu lieu en 2005, en fait l’organe officiellement agréé pour exercer les fonctions d’information, de protection et de valorisation des Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.

Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP
Le Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP s’est constitué en 2001 à Milanofiori (Milan) après un riche parcours commencé en 1999, année où les deux produits ont obtenu la reconnaissance européenne convoitée IGP (Indication géographique protégée) conformément au règlement de la Commission européenne n° 509/1999. Le consortium, qui a pour but la protection et la valorisation du Zampone Modena et du Cotechino Modena IGP, regroupe aujourd’hui 13 entreprises, qui représentent les principaux producteurs des deux produits IGP.

INFO : info@delimeat.eu – www.delimeat.eu