Il Salame Cacciatore Italiano, nome d’arte dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, è prodotto certificato di produzione 100% italiana. Oltre che gustoso, è una risposta efficace alle esigenze nutrizionali del consumatore attuale, sempre più attento alla sua alimentazione. È infatti ricco di proteine nobili, di minerali come il potassio, lo zinco, il fosforo e il calcio, e di vitamine del gruppo B, in particolare la B6 e la B12. Il suo contenuto di sale, grassi e colesterolo si è notevolmente ridotto negli ultimi anni, ma ha mantenuto i preziosi acidi grassi monoinsaturi, i cosiddetti “grassi buoni”. La qualità dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP è garantita dalla certificazione di Denominazione di Origine Protetta. Ciò significa che il Salame Cacciatore Italiano viene prodotto utilizzando solo i tagli nobili della carne di suino, gli stessi utilizzati per i Prosciutti DOP di Parma e di San Daniele, provenienti da allevamenti controllati (soprattutto nell’alimentazione, esclusivamente a base di cereali e siero di latte). La realizzazione, nella quale le carni vengono accuratamente macinate, impastate e insaporite con un mix equilibrato di spezie, segue fedelmente la ricetta tradizionale, che richiede una profonda esperienza in ogni sua fase. Il risultato finale è una specialità dal colore rubino uniforme, con granelli di grasso ben distribuiti, e un gusto dolce, delicato e mai acido.

Queste sue caratteristiche lo rendono un prodotto molto versatile e adatto a diversi abbinamenti. Può essere gustato in purezza con pane e focaccia o come ingrediente di sfiziose insalate, gustosi primi e fantasiosi secondi piatti.