Le projet Delimeat \u00e0 la rencontre de la restauration fran\u00e7aise : voici les initiatives pr\u00e9vues \u00e0 Paris \u00e0 partir du 24 janvier 2024.<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span>Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes, \u00e0 partir du 24 janvier 2024, d’un \u00ab\u00a0marathon gastronomique\u00a0\u00bb dans 10 lieux s\u00e9lectionn\u00e9s de la capitale.<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div><\/lite-vimeo><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/delimeat.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mappa-ristoranti-Parigi.jpg\" "\\"Mappa-ristoranti-Parigi\\"")
<\/span><\/div>Le projet \u00ab\u00a0DELI.M.E.A.T.\u00a0\u00bb revient en France, \u00e0 Paris, pour rencontrer les consommateurs et leur faire d\u00e9couvrir l’excellence de la charcuterie europ\u00e9enne certifi\u00e9e AOP et IGP. Du 24 janvier \u00e0 la mi-f\u00e9vrier, Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes de 210 journ\u00e9es promotionnelles qui se d\u00e9rouleront dans 10 restaurants de notre capitale.<\/p>\n
Cette initiative s’inscrit dans le cadre des activit\u00e9s pr\u00e9vues par DELI.M.E.A.T., un projet cofinanc\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne et trois Consortiums pour la protection des Salumi Italiens (Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, Consorzio Cacciatore Italiano). L’objectif de ce Programme triennal est de contribuer \u00e0 accro\u00eetre le niveau de connaissance et de reconnaissance de ces quatre salaisons prot\u00e9g\u00e9es sur les march\u00e9s fran\u00e7ais et italien en promouvant leur valeur ajout\u00e9e en termes d’authenticit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9, de tra\u00e7abilit\u00e9 et d’\u00e9tiquetage, garantie par la protection de la marque europ\u00e9enne au travers de la certification AOP et IGP.<\/p>\n
Le format de cette deuxi\u00e8me ann\u00e9e de projet comprend, outre la possibilit\u00e9 de choisir dans ces restaurants l’un des cours bas\u00e9s sur la Mortadella Bologna IGP, le Cotechino Modena IGP ou le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, \u00e9galement l’opportunit\u00e9 d’\u00eatre pr\u00e9sent lors de l’une des \u00ab\u00a0Delimeat Academy\u00a0\u00bb pr\u00e9vues entre le 24 et le 28 janvier 2024, qui mettra en vedette le Chef Ambassadeur Andrea Palmieri.<\/p>\n
Le Chef, en collaboration avec le personnel des restaurants, pr\u00e9sentera des plats con\u00e7us dans le but de consolider le lien entre ces excellences gastronomiques et les particularit\u00e9s de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n
Les plats cr\u00e9\u00e9s par le chef Andrea Palmieri sont les suivants :
\n\u2022 Croque monsieur \u00e0 la burrata, \u00e0 la Mortadella Bologna IGP, \u00e0 la truffe et au grouveir
\n\u2022 Suppl\u00ec au Cotechino Modena IGP, fromage provola fum\u00e9 et potiron
\n\u2022 Cr\u00e8me parmantier avec crumble de pain et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP<\/p>\n
Il s’agit de la liste des restaurants qui participeront aux activit\u00e9s promotionnelles :<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Voici les dates et les tours de Delimeat Academy avec le chef Andrea Palmieri :<\/p>\n<\/div>
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Cette initiative s’inscrit dans le cadre des activit\u00e9s pr\u00e9vues par DELI.M.E.A.T., un projet cofinanc\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne et trois Consortiums pour la protection des Salumi Italiens (Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, Consorzio Cacciatore Italiano). L’objectif de ce Programme triennal est de contribuer \u00e0 accro\u00eetre le niveau de connaissance et de reconnaissance de ces quatre salaisons prot\u00e9g\u00e9es sur les march\u00e9s fran\u00e7ais et italien en promouvant leur valeur ajout\u00e9e en termes d’authenticit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9, de tra\u00e7abilit\u00e9 et d’\u00e9tiquetage, garantie par la protection de la marque europ\u00e9enne au travers de la certification AOP et IGP.<\/p>\n
Le format de cette deuxi\u00e8me ann\u00e9e de projet comprend, outre la possibilit\u00e9 de choisir dans ces restaurants l’un des cours bas\u00e9s sur la Mortadella Bologna IGP, le Cotechino Modena IGP ou le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, \u00e9galement l’opportunit\u00e9 d’\u00eatre pr\u00e9sent lors de l’une des \u00ab\u00a0Delimeat Academy\u00a0\u00bb pr\u00e9vues entre le 24 et le 28 janvier 2024, qui mettra en vedette le Chef Ambassadeur Andrea Palmieri.<\/p>\n
Le Chef, en collaboration avec le personnel des restaurants, pr\u00e9sentera des plats con\u00e7us dans le but de consolider le lien entre ces excellences gastronomiques et les particularit\u00e9s de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n
Les plats cr\u00e9\u00e9s par le chef Andrea Palmieri sont les suivants :
\n\u2022 Croque monsieur \u00e0 la burrata, \u00e0 la Mortadella Bologna IGP, \u00e0 la truffe et au grouveir
\n\u2022 Suppl\u00ec au Cotechino Modena IGP, fromage provola fum\u00e9 et potiron
\n\u2022 Cr\u00e8me parmantier avec crumble de pain et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP<\/p>\n
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Les plats cr\u00e9\u00e9s par le chef Andrea Palmieri sont les suivants :
\n\u2022 Croque monsieur \u00e0 la burrata, \u00e0 la Mortadella Bologna IGP, \u00e0 la truffe et au grouveir
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