Un progetto per l’eccellenza
“DeliMeat” è un progetto promozionale e informativo che unisce tre Consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP, ovvero il Consorzio Cacciatore Italiano, il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna e il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP. I prodotti DOP e IGP europei sono sinonimo di qualità ed eccellenza: la loro intera filiera produttiva, dall’allevamento fino alla produzione, trasformazione e distribuzione, assicura elevatissimi standard di qualità in grado di mantenere inalterate le qualità organolettiche del prodotto fino al momento del consumo. A garantire questi standard, e soprattutto la tracciabilità di ogni fase di produzione, sono proprio le certificazioni DOP e IGP, che danno al consumatore la certezza di avere sempre un prodotto fresco, sicuro, gustoso
e dalle proprietà salutari eccezionali.
Il programma “DeliMeat”, cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e francese, prevede la promozione delle seguenti eccellenze gastronomiche europee:
- Salame Cacciatore Italiano, nome d’arte dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP;
- Mortadella Bologna IGP;
- Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP.
Il progetto ha l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori a un maggior uso di prodotti di origine europea certificati DOP e IGP evidenziando tre aspetti peculiari ed unici di queste eccellenze comunitarie:
- le proprietà organolettiche, che rendono il prodotto piacevole e gustoso oltre che salutare;
- la sicurezza, attestata dalle certificazioni comunitarie e relativa a ogni fase della produzione attraverso normative specifiche e controlli che ne garantiscono la tracciabilità e l’etichettatura;
- le proprietà nutrizionali e salutistiche, certificate da un preciso Disciplinare di produzione che
attribuisce elevati standard qualitativi di conformità.
Tutte queste caratteristiche contribuiscono ad aumentare la consapevolezza tra i consumatori e la riconoscibilità dei marchi di qualità europei, che si distinguono sul mercato in quanto attestazioni di eccellenza. I prodotti coinvolti nel progetto di promozione e informazione sono autentici, sicuri e
tracciabili.
Il programma “DeliMeat” si svolge dal 1° marzo 2022 al 29 febbraio 2024 e prevede una serie di attività quali pubbliche relazioni, digital marketing, partecipazione ed organizzazione di eventi, attività di informazione e sensibilizzazione rivolte agli operatori del settore Ho. Re. Ca e ai loro consumatori.
